Posted on

Pechugas de pollo estofadas con maní

Las pechugas de pollo estofadas con maní se cocinan en una salsa de maní con sabor a jengibre y un poco picante de inspiración asiática, servida con una ensalada de zanahoria y col con lima.

Pechugas de pollo estofadas con maní sobre arroz
Pechugas de pollo estofadas con maní

Estoy constantemente buscando formas de tomar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel y hacerlas menos aburridas. Personalmente, me encanta la carne oscura, ¡así que agregar un poco de sabor es imprescindible! Estofarlos en esta salsa de maní jengibre y ligeramente picante es suficiente. La salsa no usa mucha mantequilla de maní, solo lo suficiente para darle sabor. Puedes ver recetas de pechuga de pollo más sabrosas aquí. Para obtener más recetas de salsa de maní, pruebe mi pollo satay con salsa picante de maní, tazón de rollo de verano en espiral con salsa de maní hoisin y fideos asiáticos de maní con pollo.

Pechugas de pollo a la brasa en salsa de maní.

Cómo cocinar pollo estofado con maní

  • Sazone el pollo con sal y pimienta y luego cocine durante cinco minutos en una sartén.
  • Dale la vuelta al pollo y agrega los ingredientes de la salsa de maní.
  • Baje el fuego y deje que el pollo y la salsa hiervan a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se reduzca.

¿De qué está hecha la salsa de maní?

Esta salsa de maní es tan simple de hacer, hecha de los siguientes ingredientes:

  • Mantequilla de maní natural
  • Sriracha
  • Jengibre
  • Ajo

Cómo servir pollo con maní

Cortar el pollo en rodajas y servirlo sobre arroz blanco esponjoso, arroz integral o vegetal, quinua con repollo crudo en rodajas finas y zanahorias mezcladas con un poco de jugo de lima. Vierta la salsa sobre todo y cúbralo con cilantro. El arroz absorbe la deliciosa salsa de maní y la ensalada con lima es un buen complemento para la salsa picante de maní.

Variaciones:

  • Puede agregar rodajas de pepino a la ensalada para obtener otra verdura crujiente y refrescante.
  • Compre una bolsa de ensalada de col, que es solo repollo y zanahorias rallados previamente, para ahorrar tiempo.
  • Cambie la mantequilla de maní por mantequilla sin nueces como Wow Butter.
  • Sirva sobre arroz de coliflor para una opción baja en carbohidratos.
  • Puede almacenar el pollo con salsa, arroz y ensalada en recipientes separados en el refrigerador hasta por tres días.

Pechugas de pollo a la brasa en salsa penut.Pechugas de pollo a la brasa en salsa de maní.

Más recetas de pollo estofado que te encantarán:

Pechugas de pollo estofadas con maní

365 Cals 45 Proteína 14 Carbohidratos 15 Grasas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Tiempo Total: 50 minutos

Las pechugas de pollo estofadas con maní se cocinan en una salsa de maní con sabor a jengibre y un poco picante de inspiración asiática, servida con una ensalada de zanahoria y col con lima.

  • 1/2 col roja pequeña, rallado (alrededor de 4 1/2 tazas)
  • 1 taza zanahorias ralladas
  • 2 limas, reducido a la mitad
  • 2 cucharadita aceite de oliva
  • 1 1/2 cucharadita sal kosher
  • 4 pequeño pechugas de pollo orgánicas deshuesadas y sin piel, (alrededor de 6 oz cada uno)
  • Pimienta, probar
  • 1 1/2 tazas agua
  • 1/4 taza mantequilla de maní, natural sin azúcares añadidos
  • 1 cucharada Salsa de chile sriracha, y más para servir
  • 1 cucharada jengibre rallado
  • 1 grande diente de ajo, rallado
  • arroz integral o arroz vegetal, opcional para servir
  • cilantro, opcional para decorar
  • Mezcle el repollo y las zanahorias con el jugo de 1 lima, 1 cucharadita de aceite de oliva y 3/4 cucharadita de sal. Pruebe y agregue el jugo de hasta otra media lima si lo desea. Deja marinar mientras haces el pollo.
  • Sazone el pollo con las 3/4 cucharaditas restantes de sal y pimienta.
  • Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente.
  • Agregue la 1 cucharadita de aceite restante y el pollo y cocine hasta que el pollo esté dorado por un lado, aproximadamente 5 minutos.
  • Voltee el pollo y agregue el agua, la mantequilla de maní, la Sriracha, el jengibre y el ajo.
  • Deje hervir y use su espátula para ayudar a disolver la mantequilla de maní.
  • Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, volteando el pollo de vez en cuando para rociarlo y revuelva la salsa, hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya reducido, aproximadamente 20 minutos, dependiendo del tamaño de las pechugas de pollo.
  • Deje reposar el pollo durante 5 minutos y luego córtelo en rodajas.
  • Exprima la última mitad de lima en la salsa de maní y revuelva para que la salsa vuelva a suavizarse.
  • Divida las verduras en cuatro platos, cubra cada uno con pollo en rodajas, vierta la salsa de maní y sirva con arroz a un lado.
  • Adorne con cilantro.

Calorías: 365kcal, Carbohidratos: 14gramo, Proteína: 45gramo, Gordo: 15gramo, Grasa saturada: 2.5gramo, Colesterol: 124,5mg, Sodio: 490mg, Fibra: 4.5gramo, Azúcar: 6.5gramo

Puntos inteligentes azules: 5

Puntos inteligentes verdes: 7

Puntos inteligentes morados: 5

Palabras clave: recetas de pechuga de pollo, pollo con maní

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

error: Content is protected !!