Plato principal

Petit ragoût de volailles: canard, poulet et lapin

El gran clasico de la gastronomia, la receta es una repisa, aqui esta la receta del plato chico de platos.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 tomates
  • 16 tazones de ciboulette
  • 400 g de champiñones
  • silla canard de 200 g
  • 200 g por silla poulet
  • 200 g de silla lapin
  • 80 g de beurre semisal
  • 4,5 cl de calvados
  • 50 cl de sidra bruta
  • 4 cuil. hacer sopa de crema
  • 2 cuil. en sopa de aceitunas
  • Sel, poivre du moulin

Petit ragú de volailles

> Monder los tomates, los pimientos. Los azulejos en trozos pequeños.

> fuente los arcos de ciboulette.

> Nettoyer y colas de champiñones y bocaditos.

> Compra el vino en trozos pequeños. Asesino.

En un campo,

> Faire fondre 30 g de beurre, y hacer reverencia la tienda de vinos

> Recuperar el exceso de contenido de contenido en el campo, voltear los calvados. Porter a ebullición, verso le cidre. Hacer la evaporación de moitié, crema.

> Instalador la salsa con 50 g de cerveza restante. Rectificar el cobro.

> Disponer las algas en la salsa, añadir al fuego.

Dresser la viende sur assiette, y reparir les champignons et les tomates, decorer de ciboulette.

Bien hecho

Calorías por persona: 260.

Preparaciones de esta fachada (sin peau), estos volailles son muy grandes. Es posible utilizar esta receta, es posible vender el vino en un segundo en un estado muy antiadherente.

Recibo: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Botón volver arriba
error: Content is protected !!