Sí, pollo asado de Navidad, ¿quién mencionó que el día de hoy íbamos a quebrar en China? No, menos aún. Con elementos muy económicos tenemos la posibilidad de elaborar platos exquisitos. Entonces reúne a todas y cada una la gente que amamos, lo que acaba siendo.
Nuestras caras mucho más lindas, nuestras sonrisas mucho más lindas, si poseemos alguna «adición»: no te sientas extraño, quédate en el hogar con alguien mucho más, vas a ver qué fantástica Navidad tuvimos y lo hicimos.
En el momento en que se hayan calculado todas y cada una estas cosas, centrémonos en las cosas que importan para nosotros, o sea, la fecha pasó y el pollo no se hace separadamente.
Utensilios de cocina:
La última fusión que hice fue un soplete, que es algo útil como esos de ustedes que lo saben. No mucho más pelo en manos, orejas, alas, etcétera. Como es natural que hay gallinas.
Como no me agradan bastante los postres, no he intentado caramelizar nada con ellos, pero lo voy a hacer.
Elementos para 4 personas.
Conforme incrementa el número de comensales, aumente el número, pero preste atención a la proporción de la mezcla de elementos.
- 1 pollo que pesa precisamente 1,5 kg, lo destacado que puede abonar
- 3 medidas de cuchara de salsa barbacoa
- 1 y ½ cucharada de miel
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- Jugo de 1 limón
- Algo de ralladura de limón
- Un poquito de Tabasco (se marcha a abrasar conque ten precaución y pruébalo)
Mezcla de condimentas: jengibre, comino, romero, albaca, curry en polvo, esta es mi mezcla preferida, pero puedes quitarlas o agregarlas como desees, y todo en exactamente la misma proporción.Algo de mantequilla mantecosa (sacar del refrigerador antes para ablandar)Sal y pimienta recién molida
Refinar:
Precalentamos el horno a 180 ° y calentamos de arriba abajo
Freímos el pollo para sacarle las plumas, lo limpiamos y lo dejamos chorrear. Lo limpiamos con toallas de papel y ahuecamos la piel de la pechuga con las manos durante todo el pollo comenzando por el cuello del pollo para confirmarnos de que no se rompa, entonces lo engrasamos con l adentro, entonces aplastamos y dejar que se adhiera a la piel. Y los senos, entonces comenzamos a condimentar por la parte interior y por fuera.
Poner en un bol y combinar todos y cada uno de los elementos: salsa barbacoa, miel, mostaza Dijon, jugo de limón, ralladura de limón (un tanto) y salsa Tabasco (precaución, se quema).
Cubrimos el resorte refractario con un trozo de papel de horno, lo humedecimos antes con una medida pequeña de agua, entonces lo arrugamos para un mejor agarre y se pega al resorte (es un truco de una amiga de mi nieta, a quien rechacé ).
Como es natural, ponemos el pollo en la primavera, lo ponemos en papel y después lo proseguimos masajeando de adentro hacia afuera con la mezcla en el bol (este trabajo es hermoso, me recuerda en el momento en que tras tomar un baño me estimular con las manos a mi animal con Johnson-Oil). No debes gastar toda la mezcla, posiblemente la precises y siempre y en todo momento tienes tiempo para tirarla en la fuente.
Entonces hacemos lo mismo con la mezcla de condimentas. En el momento en que lo empleemos por vez primera, utilícelo con precaución. Puedes evaluar en cocción completa. Tenemos la posibilidad de añadir mucho más si deseamos. En esta ocasión se acaba el pollo o se suelta exactamente el mismo en la salsa.
Bajamos la temperatura del horno a 130 ° C y ponemos un envase ignífugo con agua en él, lo que nos dejará hacer vapor y eludir que la salsa y las pechugas se sequen.
Apartamos los muslos y las alas de pollo, dejamos que el calor llegue a todos y cada uno de los rincones, los metemos al horno por 3 horas a 130 grados, la bandeja está en la parte de abajo del horno; en el momento en que haya pasado medio tiempo, ofrecerle la vuelta y dejarlo hasta el desenlace de la cocción (el tiempo es dependiente del tamaño del animal). Si aún está muy seco no es muy probable que lo lleve a cabo, use un cepillo o espátula y lo cepillaremos con la mezcla de salsa.
Al rato verificamos si está hecho pinchando sobre él con un pincho de madera y si es simple ahora lo contamos.
A lo largo de los últimos 10 minutos de cocción tenemos la posibilidad de subir la temperatura a 180º y arrimar la bandeja al grill a fin de que se dore, ¡pero precaución con la combustión de la miel! !
Todos y cada uno de los hornos no son iguales y el pollo es diferente, con lo que sugiero supervisar los tiempos de cocción y dorado.
Consejos útiles:
En las condimentas, como he dicho en otras recetas, estas van a ser las que mucho más te agraden, pero mezcla exactamente la misma proporción de cada condimento y agrégalas de a poco, igual que la sal. Está bien para mí.
La mantequilla entre la piel y el pecho lo realiza jugoso.
Ubicamos el pollo en un envase favorable, pero no bastante grande, a fin de que la salsa soltada no se seque, y el envase con agua asimismo marcha, ahora nos encontramos en el horno.
Guarnición: Si tienes gente rica a la que le agradan la gente ricas, síguela; pero asimismo te invito a que eches una ojeada a los que envié en mi página «Compañero», va a haber ciertos que te agraden.
