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Plato de la madre de cupcakes de coco

Deliciosos muffins de coco secos, el tiempo de cocción es menor que el de leer la receta, almacenados en un simple frasco de galletas, no se requiere refrigerador.

Platos:

Una manga pastelera es importante, pero no obligatoria, al menos en este caso, pero si decides comprarme, lo mejor sería una manga pastelera desechable y al menos 3 tamaños diferentes de boquillas.

Un invento a considerar es una capa protectora de teflón para bandejas de hornear que evita la contaminación y se puede reutilizar después de limpiar con un paño húmedo y está disponible en algunos supermercados. Esto ahorra papel para hornear, que encaja perfectamente en la bandeja para hornear.

Ingredientes para aproximadamente 24 muffins:

  • 250 g de coco seco
  • 250 g de leche condensada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo grande
  • 1 paquete de levadura
  • Azúcar en polvo para espolvorear

Especificar:

Precalentamos el horno a 190º / 200º hacia arriba y hacia abajo.

Coloca papel pergamino en la fuente de horno para que encaje bien en el fondo de la fuente de horno, marca un poco las esquinas con mantequilla y corta los bordes del papel sobrante.

Ponga en un bol los copos de coco, la leche condensada y la levadura, revuelva con la lengua y agregue la vainilla.

Separar las yemas y las claras, batir estas últimas con una pizca de sal casi como nieve, juntarlas, ponerlas en un bol con coco y leche condensada, mezclar todo bien y luego usar con un manguito. Coloque una pequeña porción de la tetera o cuchara en una bandeja para hornear y divida a medida que crezcan un poco. Horneamos durante 5-7 minutos.

Después de hornearlos, los sacamos del horno y los ponemos a enfriar en un estante, espolvoreamos con azúcar glass y ya están listos nuestros muffins. Espera a que se enfríen, si están calientes serán un poco difíciles de digerir.

Consejos útiles:

La vainilla es opcional, se puede agregar o no, podemos usar cualquier otro sabor que queramos.

Como ya sabes, todos los hornos se calientan de manera diferente, por lo que en este caso, debido a la delicia de los ingredientes, debes prestar atención a su color para que se doren, pero no se quemen.

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