Plato navideño de venezuela

PLATO NAVIDEÑO DE VENEZUELA: Los venezolanos son reconocidos en todo el mundo por su “buena mano” al momento de cocinas, esa sazón distinta que poseen las manos venezolanas hoy en día deslumbran a muchos países. Debido a la situación actual de Venezuela muchos nativos de este país se han visto en la obligación de partir a otros países, lo que ha ocasionado que sus costumbres también se hagan conocer mucho más en comparación a otros países.

Hallaca

Cada familia en Venezuela afirmará que su hogar tiene las mejores hallacas del mundo. Cuando vienen amigos o vecinos, es natural ofrecer o regalar hallacas. La receta es variada en cada familia y hay quienes cocinan todas las hallacas inmediatamente y luego las congelan y otras que congelan las hallacas «crudas» y luego las terminan de cocinar. Generalmente en cada familia hacen hasta 200 hallacas. Se hacen en un día, se cuecen al fuego de leña o de cocina y luego se congelan, por lo que ya no tendrás que preocuparte por qué poner en la mesa para Navidad hasta Año Nuevo.

Ingredientes para 20 hallacas

  • 2 cucharada de achiote
  • 2 pimentones rojos 2, pimentones amarillos y 2 pimiento verdes
  • 2 cebollas grandes
  • 1 cebollín
  • 12 dientes de ajo
  • 100gr aceitunas
  • 100gr de pasas
  • 50gr de alcaparras
  • 2 kg de filete de tocino
  • 2 kg de filete de pollo
  • 2kg de cerdo
  • 1 litro Aceite de maíz
  • 4kg harina de maíz

Preparación

  • Se coloca una hoja de plátano con el lado aceitado hacia arriba, se coloca una bola de masa de la masa encima y se cubre con una bolsa plástica (engrasada), se esparce todo con los dedos, se retira el plástico y se pasa a la siguiente persona. Pero también puede utilizar una tabla de madera que consta de dos partes y se puede plegar.
  • Se coloca una porción de guiso en el medio de la masa, un trozo de carne (p. Ej. Pollo), una aceituna verde, pasas, una rodaja de pimentón y encima aros de cebolla. En el pasado también se agregaba un trozo de tocino o alcaparras, pero no a todos les gustaban estos ingredientes y por eso ya no se usan en esta familia. Ahora la hoja se dobla en la dirección de crecimiento, se le da la vuelta con cuidado y se doblan los dos lados largos. Se obtiene un paquete rectangular. Eso se pasa al siguiente. Si la hoja no es lo suficientemente flexible o si presiona demasiado, el paquete puede rasgarse, por un lado. Luego, se envuelve un trozo más pequeño y largo de hoja de plátano para tapar el agujero.
  • Los paquetes se atan bien con un trozo de cuerda, luego se atan dos hallacas para que puedan guardarse fácilmente en la olla con un tenedor grande.

Si no hay guiso disponible, se guiso con la masa mezclada, las cebollas restantes, los pimientos, las pasas, las aceitunas verdes se pican y se untergemengt. Los trozos más pequeños de hoja de plátano ahora se utilizan para hacer los bollos. La mezcla resultante de los ingredientes restantes se envuelve en las hojas de plátano, se atan dos paquetes y se envuelve algo más con una cuerda para que luego se pueda distinguir las hallacas de los bollos.

Nota: las albóndigas ligeramente alargadas hechas de masa sin teñir de la » sartén Harina » que se hierven en agua con sal también se llaman bollos, se preparan como guarnición durante todo el año.

Ensalada de pollo

La ensalada de pollo es una de las recetas navideñas más típicas de Venezuela, un acompañante que no debe perderse junto a la Hallaca y el delicioso Pernil. Aunque tradicionalmente y como su nombre indica, está hecho de pollo, muchas personas optan por usar este ingrediente en lugar del pollo para obtener un sabor igualmente delicioso. Hacer este plato en casa es muy fácil, por eso te explicamos en.com cómo hacer ensalada de pollo venezolana para deleitar a tus invitados en esta cena navideña.

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo o 2 pollos (para 4 personas)
  • 3 zanahorias
  • 5 patatas grandes
  • 1 lata de guisantes
  • Media cebolla
  • 3 cucharadas grandes de mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 manzana verde pequeña (opcional)
  • 2 huevos duros (opcional)
  • Sal al gusto

Preparación

  • La Ensalada Venezolana de Pollo Hay tantas variaciones como sabores. Personalmente, creo que es genial que haya una manzana y un poco de mostaza, pero hay gente a la que no le gustan esos sabores. Por lo tanto, algunos de los ingredientes de esta lista son opcionales para hacer la ensalada que más les gustará a sus amigos y familiares.
  • Para hacer la ensalada de pollo debes lavar y quitar la piel de cualquier pollo o pechugas de pollo. Prepara una cacerola con agua, sal y, si quieres, un poco de cebolla para darle un poco de sabor y lleva a fuego medio. Cuando empiece a hervir añadir las pechugas y tapar. Deje cocinar por 30 minutos. Luego de que el pollo esté listo es necesario que lo retires del fuego, posteriormente procede a colar el agua y deja enfriar para luego retirarlo. En este proceso, puede eliminar el exceso de grasa, (si lo hay).
  • Al mismo tiempo, lavamos muy bien las patatas y las zanahorias, las picamos por la mitad y las cocinamos en un cazo con agua y sal durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. Una vez hecho esto, escurre el agua y espera a que las verduras se enfríen para cortarlas en cuadritos. Si quieres agregar los 2 huevos a esta receta, agrégalos cuando las verduras hayan estado al fuego durante 10 minutos.
  • Una vez que el pollo o pollo esté desmenuzado y las verduras cortadas en cubitos, es hora de dar los pasos finales para terminar de hacer esta rica ensalada de pollo. Picar la mitad de la cebolla y guardar. Lava la manzana y córtala en cuadrados por si quieres añadirla a los ingredientes. Espolvorea con unas gotas de limón para evitar que se oxide.
  • Luego mezcla las 3 cucharadas de mayonesa con la cucharadita de mostaza y agrega la cebolla y la sal al gusto. En una ensaladera grande, sirve el pollo picado, las verduras, la lata con los guisantes previamente escurridos, los huevos picados y la manzana y agrega la salsa. Debes remover suavemente con una cuchara de madera, pero envuelve completamente la lechuga, así las verduras no se romperán. Este delicioso platillo está listo, pero falta una recomendación más.
  • Es muy importante que la Ensalada de Pollo Venezolana se refrigere por lo menos 4 horas antes de servir, esto concentrará mucho más el sabor y logrará un resultado realmente rico.

Pan de jamón

Cada nación tiene diferentes costumbres para la Navidad, pero la comida festiva juega un papel importante en todas ellas. Entre otras comidas tradicionales de Venezuela se encuentra el Pan de jamón (sándwich de jamón) muy popular.

Los diferentes ingredientes acaban siendo tanto salados como dulces. Estos pasteles generalmente se compran en panaderías locales, pero hornearlos usted mismo no es difícil.

Ingredientes (para 2 panes):

  • 1 kg de harina
  • 2 paquetes de levadura
  • 1 media cucharadita de sal
  • 100 g de azúcar
  • 4 huevos medianos
  • 100 g de margarina
  • 400 ml de leche
  • 2 latas de aceitunas verdes, sin hueso
  • 175 g de pasas
  • 850-1000 g de jamón en rodajas
  • 200 g de tocino
  • 1-2 huevos, batidos

Preparación:

  • Primero mezcle bien los ingredientes secos para la masa en un tazón grande. Luego calienta un poco la leche, derrita la margarina en una cacerola y agrega todo al bol junto con los huevos. Ahora amasa toda la masa para hacer una masa homogénea. Si todavía está demasiado pegajoso, solo agregue un poco más de harina. Ahora cubre el recipiente con un paño de cocina y colócalo en un lugar cálido durante una hora. Un horno normal, por ejemplo, es simplemente adecuado para esto. (Basta con encender la lámpara en el horno).
  • Después del tiempo de reposo, divida la masa en dos mitades iguales y extienda cada una sobre una superficie de trabajo enharinada en un rectángulo con un rodillo. A continuación, el jamón, el tocino, las aceitunas y luego las pasas se colocan uno tras otro sobre los rectángulos de masa. Al cortar las aceitunas y el tocino, lo mejor es hacer hileras cruzadas para que cada rebanada contenga aceitunas y tocino, una vez hecho esto, enrolle con cuidado la masa. Cepille los extremos abiertos de los lados con un poco de agua y luego cierre. Ahora la masa tiene que subir una vez más. Simplemente cúbralo con papel de aluminio y un paño de cocina y déjelo reposar en el horno una hora más.
  • Antes de hornear, unte los dos panes con los huevos batidos y haga agujeros en la cáscara de la masa con un tenedor.
  • Precalienta el horno a 180 °. Luego hornee los panes al mismo tiempo o uno tras otro durante 40 a 60 minutos hasta que estén dorados. Verifica varias veces si están listos o si necesitan permanecer en el horno por más tiempo.

Ponche crema

Esta delicia de bebida se ha convertido en una de las más representativas en Venezuela para las fechas navideñas debido a sus excelentes sabores. A lo largos del territorio venezolano existen diversas recetas de esta bebida. A continuación, te mostramos la más común:

Ingredientes para aproximadamente 500 ml de ponche crema:

  • 400g de nata montada con al menos un 30% de grasa
  • 2 cucharadas de vainilla
  • 1/4 cucharada de nuez moscada rallada
  • 2 yemas de huevo (hechas con huevos frescos tamaño L)
  • 1 pieza de piel de naranja (aprox.2 cm x 6 cm)
  • 60 ml de ron
  • 100 g de leche condensada azucarada

Preparación

  • Bate las yemas de huevo en una cacerola con un batidor.
  • Continúa batiendo y añadiendo la nata. Luego mezcle la leche condensada azucarada, el sabor a vainilla y la nuez moscada.
  • Agrega la piel de naranja y luego pon todo en la encimera.
  • Lleva la mezcla a ebullición. Sigue revolviendo con el batidor.
  • Tan pronto como comiencen a formarse las primeras burbujas, baje la encimera hasta el nivel más bajo que aún permita que se formen burbujas.
  • Cocine a fuego lento la mezcla durante 10 minutos, revolviendo constantemente con el batidor. Esto evitará que la mezcla se pegue o se cuaje en la olla.
  • Retiralo del fuego y dejar enfriar.
  • Cuando la mezcla se haya enfriado por completo, agregue el ron. Si aún no es lo suficientemente dulce para ti, ahora puedes mezclar un poco de leche condensada azucarada.
  • Sirve en vasos pequeños, por ejemplo, antes de comer como aperitivo.