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Prueba el pan de masa madre de mamá

Entre los platos cocinados mucho más viejos y tradicionales es el pan: en distintas etnias se preparaba como plato primordial para el desayuno, la cena e inclusive como guarnición para el almuerzo. Su utilidad ha invadido toda clase de etnias Tan distintas como son, el pan es el alimento básico de la despensa desde el hemisferio oriental hasta el hemisferio occidental.

Además de esto, tiene un concepto espiritual, lo que lo realiza muy habitual como producto de consumo. Teléfono, Está en todas y cada una de las maneras de nutrición.

Si bien trae consigo el mito de que es prominente en calorías, tiene una mayor incidencia Género de harina usada: Hemos encontrado muchas elecciones «terminadas» en el mercado que garantizan escenarios bajos de colesterol, grasas trans e inclusive gluten … ¿Pero qué tan fiables son?

Si bien hay algunas fabricantes muy fiables, todos entendemos que nada inspira mucho más seguridad que lo casero … de ahí que el día de hoy te vamos a educar de qué manera llevarlo a cabo. Pan de masa fermentada, Déjelos comer alimentos exquisitos, saludables y de calidad sin preocuparse por la carga de calorías. ¡Vamos a localizarlos!

¿Qué es la levadura?

Es posible que aprecies que la masa se ha destacado al llevar a cabo pan … pero ¿sabes qué es? No hay inconveniente, en https://recetasencilla.xyz/ no solo te enseñaremos a realizar recetas, sino asimismo te informaremos de la relevancia.

Esta pasta toma su nombre de su fuente natural: Se realiza desde cereales y fermentación sin modelos químicos, De esta forma es en la base de la elaboración del pan … De ahí viene su nombre.

Tu propósito es dejar que esta comida se expanda y ceda Levadura natural llamada levadura. Está en granos (como el trigo), en el momento en que se mezcla con agua y se fermenta, hace la aglomeración y caída de los hongos presentes en el ámbito vegetal a lo largo del desarrollo de fabricación, esto que deja la producción de la levadura biológica citada previamente. Esta masa se añade entonces a otro género de harina, que sencillamente se prepara con agua y sal para conseguir el habitual efecto de pan.

Este desarrollo es la inspiración para la obra posterior. Una levadura comercial que necesita el menor tiempo de preparación, Elaborar o fermentar. Este último es un polvo instantáneo que no necesita ningún procesamiento agregada como lo conocemos el día de hoy.

¿De qué forma llevar a cabo pan de masa madre?

Si andas entusiasmado, te asistiremos a realizar un pan mucho más saludable con el indiscutible gusto casero de las comidas de mamá. Para llevar a cabo esto, realice encajar el papel y el lapicero, vamos a usar ciertos avisos para asistirlo a conseguir el resultado especial.

Consejos para masa madre

En un inicio, la masa madre tarda unos 5 días en estar absolutamente lista y fermentada. Es esencial tener esto presente a fin de que si deseas hornear pan desde el princípio, logres llevarlo a cabo a tiempo.

Puedes utilizar diversos tipos de harina, Todo lo mencionado lleva a desenlaces convenientes, de nuevo tiene un contenido de humedad del 100% que exhibe Radica en partes iguales de agua y harina. (50% y 50%) … se precisa agitación incesante, pasos firmes, inalterables y mucha paciencia … pero te aseguramos que merece la pena.

En el momento en que hayas listo la masa madre, fermentada y con perfección flexible, todo cuanto debes realizar es hornear el pan, conseguir el resultado tras todos y cada uno de los números en la letra, ¡vamos!

materia prima

  • 150 gramos de levadura natural.
  • 500 gramos de harina hacen pan.
  • 310 ml de agua.
  • 10 gramos de sal.

Preparación de pan de masa madre

Escoja la harina según con su gusto favorito y tamícela de manera cuidadosa, póngala en el bol y después añada agua Combinar todo para eludir grumos.

En el momento en que los elementos estén integrados, dejar descansar la preparación y descansar a lo largo de una hora. Una vez pasado el tiempo, el acabado está ya listo para amasar y hallará que está considerablemente más suelto que trabajar inmediatamente.

Antes de empezar a estirar, añada sal y levadura, todo está que viene dentro El movimiento va en todas y cada una direcciones hasta el momento en que todo se une. En el momento en que todos y cada uno de los elementos estén bien mezclados, dejar descansar otros 10 minutos y envolver en papel de cocina.

Saque el papel, muévalo y estírelo a lo largo de unos 5 minutos de media. Haz otra bola, cúbrela con exactamente el mismo papel y déjala descansar de esta manera a lo largo de 10 minutos. Este paso se efectúa precisamente 4 ocasiones o mucho más, Lo último, no amasar a lo largo de una hora y media.

Entonces puedes comenzar a hornear el pan: Quita la bola del papel y colócala sobre una área rebozada de harina para hornear mejor. Ofrecer forma al pan Según la manera y el tamaño que les agrade en cualquier situación, y Efectúa 3 incisiones de 1 cm de hondura por cada parte.

Colócalos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y mételos al horno a 250 ° a lo largo de 40 o 45 minutos, según el tamaño del pan. Compruebe el tiempo de cocción tras 35 minutos para cerciorarse de que no se quemen: la área ha de estar dorada pero no bastante obscura.

Pan de masa madre con thermomix

Si tiene un procesador de alimentos Thermomix en el hogar, este desarrollo es sencillísimo, lo que verdaderamente significa: Emplearán exactamente los mismos elementos pero sustituirán el vaso de este robot con sus manos.

Poner todos y cada uno de los elementos, incluyendo la sal y la masa madre, en un vaso cerrado a agilidad Espiga a lo largo de 3 minutos. Deje descansar a lo largo de 35 minutos, entonces repita a lo largo de otros 3 minutos a exactamente la misma agilidad.

Tras interrumpir la masa a lo largo de 2 horas, hallará que se ha mucho más que duplicado. Estírate en el transcurso de un promedio de 10 minutos, y después … ¡eso es todo!

No queda otra alternativa que montar el pan según las normas, hornearlo y gozar de las recetas naturales que nos ha listo la cocina de la panadería. ¡Disfrútala!

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