PUERROS EN VINAGRETA – Cocina Casera y Facil

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PUERROS EN VINAGRETA RECETA FACIL

Puerros en vinagreta. Si estas buscando un piscolabis simple y sobre todo veloz de hacer en casa, ésta es la receta que estás intentando encontrar. Existen muchas maneras de preparar esta verdura: cocidos, en ensalada, al horno, pero indudablemente, la receta que más triunfa en cualquier reunión así sea familiar o con amigos son los puerros acompañados de una salsa vinagreta. Una receta vegetariana deliciosa y muy saludable si preparas la salsa en el hogar. Observemos a continuación como elaborar estos exquisitos puerros en salsa vinagreta:

INGREDIENTES para 4 personas

  • 8 puerros
  • 2 cebolletas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • Un puñadito de perejil fresco
  • vinagre de jerez o de manzana
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva

COMO HACER LOS PUERROS EN VINAGRETA

1.- En un bol, ponemos las cebolletas, el pimiento colorado, el verde y el perejil. Todo ello picado. Lo salpimentamos, añadimos aceite y vinagre al gusto, y removemos para que se mezclen bien todos los ingredientes. 

 

 

2.- Después, con un cuchillo, suprimimos las raíces y las hojas verdes de los puerros. Retiramos asimismo las 2 primeras capas. Esta piel es dura y no va a aportar nada a nuestros puerros en vinagreta.

3.- Hecho esto, los introducimos en una cazuela con abundante agua hirviendo y una pizca de sal. Dejamos que se cocinen aquí a lo largo de unos 15 minutos a fuego medio.

4.- Pasado este tiempo, los retiramos con una espumadera y los ponemos en un escurridor para eliminar el exceso de agua. 

5.- Por último, colocamos los puerros en un plato. Sobre ellos, ponemos unas medidas de cuchara de la vinagreta que habíamos preparado al comienzo de la receta. Servimos nuestros puerros en salsa vinagreta.

En media hora puedes tener completados estos puerros en vinagreta. Este plato tiene un aporte nutricional altísimo y solamente tiene calorías. Son muy simples de realizar. Así que no hay explicación, ¡prepáralos en el hogar y llama la atención a todos!

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