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Puttanesca de espagueti en una olla

One-Pot Spaghetti Puttanesca está lleno de sabores grandes y atrevidos de las anchoas, las aceitunas Kalamata y las alcaparras, la trifecta de una puttanesca ganadora.

Puttanesca de espagueti en una olla
Puttanesca de espagueti en una olla

Esta puttanesca de espagueti en una olla es tan deliciosa y ¿qué es mejor que una comida hecha todo en una olla para una fácil limpieza? También se agregan ajo, pimiento rojo y orégano a la salsa con los tomates uva y los espaguetis para una cena fácil y rápida. Para obtener más recetas de pasta en una olla, pruebe mi salsa de espagueti y carne One-Pot y Ziti al horno instantáneo.

pasta, tomates y agua en una sartén antes de cocinar

Estoy muy emocionado de compartir este plato con ustedes porque está lleno de sabor, pero sé que algunos de ustedes pueden estar pensando: ¿anchoas, en serio? Sí, definitivamente debes mantener las anchoas adentro. No hacen que la salsa sepa a pescado, solo salada y más compleja.

Cómo reducir el sodio en Puttanesca

  • Anchoas: Para evitar que el sodio se desborde, utilicé un poco menos de anchoas de lo que piden la mayoría de las recetas de espaguetis puttanesca, pero aún así obtuve todo el umami que necesitaba.
  • Olivos: Si desea reducir un poco más el sodio, cambie las aceitunas Kalamata por aceitunas Castelvetrano.
  • alcaparras: Asegúrese de elegir los envasados ​​en salmuera en lugar de en sal. Si obtiene las alcaparras empaquetadas con sal, enjuáguelas primero antes de usarlas.

Cómo recalentar espaguetis puttanesca

El microondas es la manera perfecta de recalentar los espaguetis sobrantes. Simplemente agregue una cucharada de caldo de pollo sin sal por porción y cubra y caliente durante aproximadamente 40 a 60 segundos.

Que Servir con Pasta Puttanesca

La pasta puttanesca es excelente con una ensalada como esta Ensalada de queso feta picada o Baby Greens con queso de cabra, remolacha y nueces confitadas y su pan favorito. También puede servir los espaguetis con brócoli asado con ajo machacado o espárragos con vinagreta de Dijon.

One Pot PuttanescaPuttanesca de espaguetis

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Puttanesca de espagueti en una olla

293 Cals 9 Proteína 48 Carbohidratos 7 Grasas

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 20 minutos

One-Pot Spaghetti Puttanesca está lleno de sabores grandes y atrevidos de las anchoas, las aceitunas Kalamata y las alcaparras, la trifecta de una puttanesca ganadora.

  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo, picado
  • 2 cucharaditas pasta de tomate sin sal
  • 3 filetes de anchoa, picado muy fino
  • 2 cucharaditas orégano fresco picado
  • 1 1/2 cucharada alcaparras, dividido
  • 2 taza caldo de pollo sin sal
  • 8 onzas espaguetis
  • 1/4 cucharilla hojuelas de pimiento rojo triturado, más más al gusto
  • 1 medio litro Tomates de uva, reducido a la mitad
  • 1/4 taza aceitunas Kalamata en rodajas
  • 1/4 taza perejil fresco picado
  • Caliente el aceite en una sartén grande (con lados altos) a fuego medio.
  • Agregue el ajo y cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Agregue el tomate. pegar y continúe cocinando por 1 minuto más.
  • Agregue las anchoas, el orégano y 2 cucharaditas de alcaparras y cocine, revolviendo durante 1 minuto.
  • Agrega el caldo de pollo y 1 taza de agua; revuelva raspando los trozos caramelizados del fondo de la sartén.
  • Agregue los espaguetis, los tomates y el pimiento rojo, aumente el fuego a medio-alto y deje hervir; cocine, revolviendo ocasionalmente durante 6 minutos.
  • Agregue las aceitunas y las 2 cucharaditas de alcaparras restantes, tape la sartén y reduzca el fuego a medio.
  • Cocine hasta que la pasta esté al dente y los tomates se hayan ablandado, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
  • Retire del fuego y agregue el perejil.
  • Sirva con más pimiento rojo triturado si lo desea.

Servicio: 1Y 1/3 taza, Calorías: 293kcal, Carbohidratos: 48gramo, Proteína: 9gramo, Gordo: 7gramo, Grasa saturada: 0,5gramo, Colesterol: 2.5mg, Sodio: 651mg, Fibra: 3,5gramo, Azúcar: 3gramo

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