Plato principal

¿Qué es la Discada y como ce prepara?

ingredientes

  • 300 GRAMO chorizo
  • 300 GRAMO Tochino
  • una kg de pulpa de res picada
  • 300 GRAMO salchicha de pavo en rodhas
  • 300 GRAMO de Pimiento Verde Fileteado
  • cien GRAMO Chile jalapeño
  • 500 GRAMO de hitomate picado
  • 500 GRAMO de cebolla fileteada
  • una manojo de cilantro picado
  • una Lata de Cerveza Clara
  • una Pizza de orégano seco
  • una kg de Carne de Cerdo Picada

instrucciones

  1. Pon el disco, sartén, wok o paellera a fuego medio-alto, cuando este caliente añade el tocino y enseguida el chorizo.
  2. Agrega al centro la carne de cerdo, cuando suelte su jugo, agrega la carne de res y cocina, moviendo Constantemente.
  3. Incorpora las salchichas y cocina hasta Que se doren. Agrega el pimiento, el chile, el jitomate y la cebolla.
  4. Finalmente, agrega el cilantro y el orégano, mezcla bien todo y deja cocinar unos minutos. Servir con Tortillas de Harina.

  • imprenta



  • Karnes y Aves, Komidas

por 7 de marzo de 2021

El día de hoy te recomendamos a preparar y conocer la descargouno de los platillos más populares del Norte de México, digno de todo amante de la carne.

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¿Qué es este disco?

Es un plato que consta de mescla de carnes asadas.

There is no version of totalmente comprobada del origen de este platillo, la más popular es la que señala que un campesino que araba la tierra utilizó los discos que ya estaban demasiado gastados y no servían para cortar y dividir la tierra, para improvisar una especie de comal y entonces ahorrar tiempo pt preparar ahí sus alimentos en lugar de regresar a su casa, poco a poco más campesinos fueron acceptando este método y lo usaron pt compartir su comida mientras trabajaban.

Actualmente, la diskada sigue preparada en reuniones y ocasiones especiales.

Según la tradición este platillo se prepara en este disco, porque al estar hecho de acero y tener una forma de dolor, allowe que el calor se distribuya mejor por lo tanto la carne tenga una buena cocción.

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Consejos para preparar una discada

  • Si no tienes disco puedes utilizar una sartén amplia o una paellera.
  • Para la base debe tener carne de res, tocino, jamón, salchicha y chorizo.
  • Primero se debe poner a calentar bien el disco sobre la llama abierta y poco a poco agregar los demás ingredientes.
  • Lo mejor es añadir primero el tocino al centro para que su grasa ayude a que el resto de los inventarios no se peguen.
  • Se recomienda marinar las carnes antes de freirlas para darles un mejor sabor.
  • Las verduras deben ser lo ultimo en free.
  • Para la cocción usa cervezas Que no hayan sido refrigeradas antes.
  • Las tortillas de harina son las mas usadas para acompañar una discada.
  • Puedes servirla individualmente o colocarla al centro para que todos hagan tacos.
  • También puedes acompañarla con frijoles y cilantro.
  • La cerveza puede ser es opcional.

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