Posted on

Receta de bacalao fresco: recetasencilla

Te exponemos una receta para llevar a cabo bacalao fresco con ajo, que entonces se cubre con un «pisto» de pimientos, cebollas y tomates.

Es un plato simple y sabroso; bastante El chef principiante es simpleCombina este pescado fresco con Patatas fritas hogareñas Oh Pan europeoEsta receta de bacalao es originaria del País Vasco.

Equipo para 4 personas

  • 1 kg de bacalao
  • 3 pimientos colorados secos (salchicha u otros pimientos dulces secos)
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla amarilla o blanca
  • 4 onzas de aceite de oliva virgen español para freír
  • 3 pimientos verdes italianos
  • 3 tomates maduros
  • Sal al gusto
  • Pasos para llegar

💯 Elaborar bacalao fresco

El bacalao fresco salobre debe remojarse en agua. Por lo menos 24 horasPreferentemente 48, entonces horneado. Filtra la sal.

Cambiar el agua 2-3 ocasiones en 24 horasSi el pescado no se remoja a lo largo de 24-48 horas, el pescado va a estar muy salobre. Capital equilibrados.

Enjuague el bacalao salobre en agua antes de remojarlo, entonces ponga el pescado en él. Una tapa de cristal Hornear o poner en un bol y contemplar con agua. Escurre el agua, regresa a enjuagar el pescado y sécalo. Recortar en 8 trozos y reservar.

Retire los tallos de los pimientos secos y sumérjalos en una cazuela con agua ardiente hasta el momento en que estén ablandar.

Mondar el ajo y cortarlo a lo largo. Cebolla pelada y picadaRetire los tallos y las semillas de los pimientos verdes y córtelos en cubos pequeños.

Ponga unas 4 medidas de cuchara de aceite de oliva en una sartén grande y ardiente a fuego medio, entonces añada las rodajas de ajo al aceite y fría 2 minutosRetire las rodajas de ajo antes que se pongan amarillas y déjelas a un lado para su empleo posterior. Sumergir el bacalao en aceite de ajo y sofreír por los dos lados 5-10 minutos.

Sacar el bacalao y reservar. Unta la carne con el pimentón rehidratado y mézclalo con el jugo de la sartén.

en una Sartén grande separada, Use unas medidas de cuchara de aceite de oliva para dorar las cebollas, los pimientos y los tomates 8-10 minutos, Revuelva frecuentemente. En el momento en que las verduras formen una «ratatouille», apague el fuego.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *