Postres

Receta de gelatina casera con jugo y rodajas de frutas.

Si hay un postre nutritivo y delicioso que sea fácil de preparar y que además sea del agrado de los niños de la familia, no hay duda al respecto. gelatina Por su versatilidad y sabor neutro, es el más popular, lo que permite que se haga con jugos y rodajas de frutas que realzan el sabor.

Su dieta rica radica en su alto contenido en proteínas, gracias al uso de colágeno en su producción, la proteína dura más importante de nuestro organismo, una cadena proteica formada por alrededor de 1050 aminoácidos.

En particular, la gelatina se obtiene hirviendo el tejido conectivo de ciertos animales, como huesos, cartílagos, minerales y colágeno. Esto lo convierte en un postre que los vegetarianos y veganos evitan, así que con eso en mente, tu elección es tuya. Prepara la gelatina de verduras, Hecho de agar.

En esta ocasión aprenderemos a hacer una deliciosa gelatina de forma fácil y sencilla. Si bien esta es una receta básica, puede sustituir el jugo de frutas por cualquier cosa que desee:

Ingredientes que necesitarás:

  • 3 piezas de gelatina + agua
  • 1 taza de jugo
  • 2 cucharadas de azucar

Hacer gelatina en casa:

  1. Vierta el agua en el recipiente, agregue las tabletas de gelatina hasta cubrirlas con cuidado de no romperlas, luego déjelas en remojo por 10 minutos.
  2. Cuando las hojuelas de gelatina estén blandas, coloca el jugo de tu preferencia en una cacerola, agrega el azúcar y calienta al fuego. Cuando empiece a hervir, sácalo del fuego y guárdalo.
  3. Tan pronto como la gelatina esté blanda, escurrir con cuidado y agregar a la sartén.
  4. Ahora revuelve con una cuchara de madera para disolver la gelatina.
  5. Divide la mezcla entre dos tazas y deja enfriar. Luego, después de enfriar los frascos, colóquelos en el refrigerador para gelificarlos.

¿Y cómo se hace gelatina con una fruta entera?

Si quieres disfrutar de una gelatina elaborada a partir de una pieza entera de fruta en lugar de zumo, te explicamos los sencillos pasos para prepararla en casa. En este caso, utilizamos albaricoques para preparar:

Cómo hacer gelatina

Materia prima:

  • 350 g de albaricoques, cortados por la mitad (sin hueso)
  • 3 dl de agua + 4 cucharadas de agua
  • 1 cáscara de naranja picada
  • 1 cucharada de gelatina en polvo
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 50 g de azúcar
  • 1 clara de huevo

Prepare gelatina a partir de piezas enteras de fruta:

  1. Enjuaga el molde de gelatina con agua fría y colócalo en el frigorífico unos minutos para mantenerlo fresco.
  2. Poner los albaricoques en un cazo con 3 decilitros de agua y naranjas picadas. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Luego déjelo enfriar un poco.
  3. Mientras se cocinan los albaricoques, rocíe la gelatina en una sartén con 4 cucharadas de agua en un recipiente refractario. Deje en remojo durante 5 minutos y luego, cuando la gelatina se vuelva esponjosa, coloque el recipiente en un baño de agua durante 2 minutos hasta que la gelatina se haya disuelto por completo. Es necesario revolver de vez en cuando. Luego sacar del bol y reservar.
  4. Pasar los albaricoques, la piel de naranja y el líquido a través de una licuadora. Pero conserve unas rodajas de albaricoque y corte un poco más. Ponga el puré en un tazón bastante grande.
  5. Agregue gelatina al puré y mezcle bien. Luego agregue los trozos de albaricoque reservados y mezcle nuevamente.
  6. Agrega el jugo de naranja y deja enfriar sin dejar de remover. Luego ponga la tapa y enfríe durante 1 hora.
  7. Batir las claras de huevo con fuerza y ​​agregar 1 cucharada de azúcar a cada una. Esto le da a la gelatina un delicioso sabor cremoso. Agregue a la mezcla de albaricoque. Vierta todo en un molde para hacer gelatina, cierre la tapa y refrigere por lo menos 8 horas o hasta que cuaje por completo.
  8. ¡prepararse! Ahora puedes disfrutar de la deliciosa gelatina.

Imagen | Imagen / Shutterstock

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