Cakes

Receta de pastel de crema de chocolate Baileys con ganache de chocolate

1 caja (tamaño 18.25 oz) de mezcla para pastel de chocolate
1 caja (tamaño de 3/4 de onza) de mezcla para pudín de chocolate instantáneo
3/4 taza de crema agria
1/3 taza de aceite de colza o maíz
3/4 taza de crema irlandesa Baileys (u otra crema de licor)
3 huevos

Glaseado de ganache
4 onzas de crema batida
8 onzas de chocolate dulce amargo picado

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Engrasa y enharina un tubo o molde.

Combine la harina para pasteles, la mezcla de budín, la crema agria, el aceite, la crema irlandesa y los huevos en un tazón grande. Bate con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se mezclen, luego aumenta la velocidad durante 2 minutos.

Verter la masa en el molde preparado. Coloca el molde en el horno y hornea a 350°F por 55 minutos o hasta que la torta esté hecha prueba con un palillo.

Retire la fuente del horno y refrigere por 15 minutos. Luego voltea el molde en un plato y retira el pastel.

Mientras tanto, para preparar las ganasha, coloca el chocolate en un recipiente resistente al calor. Ponga la crema en una cacerola pequeña a fuego medio y bata durante 3-4 minutos o hasta que comience a burbujear por los bordes (no deje que hierva).

Vierta la crema sobre el chocolate en el tazón y bata con un batidor de alambre hasta que el chocolate se derrita y esté suave.

Vierta la ganasha sobre la torta caliente y déjela escurrir a un lado.

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