Cakes

Receta de pastel de vainilla y almendras de Mary Todd Lincoln


sirve / hace:

listo en:
1-2 horas

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ingredientes

1 1/2 tazas de azúcar granulada
1 taza de mantequilla
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 3/4 tazas de harina de pastel tamizada
1 cucharadita de polvo de hornear
1 1/3 taza de leche
1 taza de almendras, finamente picadas
6 claras de huevo, batidas en nieve dura

Esmalte blanco
1 taza de azúcar
1/3 taza de agua
1/4 cucharadita de crema tártara
1 pizca de sal
2 proteínas
1 cucharadita de extracto de vainilla

direcciones

Mezcle el azúcar, la mantequilla y el extracto de vainilla.

Mezcle la harina para pasteles y el polvo para hornear; agregar a la mezcla de crema, alternando con la leche. Agregue las almendras. Mezclar con cuidado las claras de huevo. Vierta en dos bandejas para hornear redondas engrasadas y ligeramente enharinadas de 9 x 1 1/2 pulgadas. Hornee a 375 grados F durante 28 a 30 minutos. Enfríe durante 10 minutos, retírelo de la sartén. Rellene y congele con glaseado blanco.

Glaseado blanco: En una cacerola, mezcle el azúcar, el agua, la crema tártara y la sal.Lleve a ebullición la mezcla, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva.

Poner las claras de huevo en un bol, verter el sirope de azúcar caliente muy lentamente, batiendo constantemente con una batidora eléctrica hasta que se formen picos duros, unos 7 minutos, batir con el extracto de vainilla.

añadido por

ceniza

nutrición

487 calorías, 23 gramos de grasa, 65 gramos de carbohidratos, 8 gramos de proteína por porción.


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