Vegano

Receta vegana de shakshuka hummus

Ingredientes:

  • tu hummus favorito (mi receta de hummus de calabaza aquí)
  • tofu ahumado con cúrcuma
  • tomates fritos
  • Especias: guindilla, comino, canela, ajo, pimienta ahumada.
  • chile y cilantro
  • Pan (ideal para pastel)

Preparación:

  • Calentar una cucharada de aceite en una sartén, cortar el tofu ahumado en rodajas y colocar en la sartén.
  • Cuando se doren, espolvorea ligeramente con cúrcuma para cubrir uniformemente las rebanadas.
  • Retire el tofu de la sartén.
  • Agregue 1 lata de tomates o 2-3 tomates frescos a la sartén.
  • Añadir especias: 0,5 cucharaditas comino, una pizca de canela, pimiento rojo picante molido, ajo picado (opcional), 1 cdta. pimienta ahumada, 1 cucharadita sirope de agave o maple (dependiendo de los tomates), sal al gusto
  • Saltee hasta que los tomates estén notablemente más gruesos.
  • Coloque un trozo sólido de hummus en un plato, cubra con tomates directamente de la sartén y cubra con tofu de cúrcuma.
  • Si lo desea, puede agregar más chile y cilantro o un poco de sal kala namak.
  • Cómelo con tu pan favorito

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