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Refrigerio de mamá Pollo al-Chilindron

Esto es lo que me enseñó Julie, la niña encantadora que me ayudó a limpiar la casa cuando nació mi hija mayor. Esta «vieja» madre la cuidó, como mi madre en ese momento, o la hermana imaginaria con la que había soñado durante mucho tiempo ya tenía a esta niña, por no hablar de cómo la tenía, a pesar de que se había ido por 19 años. volteado. Todos coinciden en que cuando Julie esté en casa, dará a luz a dos niñas en lugar de una, porque en este caso confirmado, las apariencias engañan. Estaba con nosotros porque el jefe al que odiaba se negó a vivir con ella en el restaurante donde trabajaba. Los hooligans y los hooligans siempre han existido.

Materiales para 4 personas

  • 1 pollo, cortado en trozos pequeños
  • ½ pimiento rojo, ½ pimiento verde
  • 1 cebolla, 3 o 4 ajos
  • 2 tomates maduros y 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 tuétano de verduras pequeño
  • 1 hoja de laurel y 1 ramita de tomillo
  • 50 g de jamón serrano en lonchas finas
  • 8 o 10 almendras crudas
  • 1 copa de vino blanco
  • 8 o 10 piezas de aceite, sal, pimienta negra

Especificar:

Ponemos una sartén con aceite al fuego y sofreímos lentamente los ajos para que huela bien el aceite. Los guardamos.

Espolvorear el pollo con sal y pimienta, luego freír en el mismo aceite a fuego alegre, intentar freír todos los trozos, sacarlos y guardarlos.

Picar los pimientos rojos y verdes y las cebollas para la salsa, agregar los tomates pelados al freír, cortar en trozos iguales y freír hasta que la sopa esté lista. Cortar el jamón en rodajas y ponerlo en la salsa. Deje que el jamón desarrolle su sabor.

Pele los calabacines y divídalos en aros de grosor medio, luego extiéndalos sobre una fuente de horno.

Trituramos los ajos y las almendras y luego los diluimos con vino.

Volvemos a poner el pollo en la sartén, lo mezclamos con la salsa, calentamos y espolvoreamos el pollo con puré de papa en un mortero, si está demasiado seco se le puede agregar más vino.

Si queremos, podemos agregar un poco de hilo de azafrán, esto nos dará un sabor delicioso además de un hermoso color.

Consejos útiles:

No el mío, sino el autor de este plato, este guiso está mejorando cada día.

En mi casa somos muy primitivos, usamos patatas fritas para acompañar este pollo, no te lo pierdas.

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