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Remolachas en salsa de almendras

Creí que no les gustarían, pero los hice del tamaño de una croqueta y les agregué una salsa picante y desaparecieron antes de darme cuenta. En ocasiones somos impredecibles. Esta pertence a las preparaciones que puede realizar con anticipación: déle una calificación de microondas por el momento, pero únicamente una nota cocida.

Elementos para snacks.

  • 8 o 10 piezas
  • 4 o 5 lonchas de tocino finísimas
  • Harina
  • 1 huevo para envolver
  • sal y pimienta

Salsa:

  • Algo de aceite en exactamente el mismo aceite con el que acostumbraba a freír los tallos
  • 2 medidas de cuchara de almendras crudas
  • 1 huevo duro, 1 ajo,
  • 1 rodaja de cebolla y 1 puerro
  • 1 copa de vino que nos agrade
  • 1 barra de mantequilla
  • Caldo de pollo o agua y pastillita

Refinar:

Quitamos las hebras de los tallos y las cortamos en tamaños que tengamos la posibilidad conducir, pero lo mismo pasa, las ponemos a hervir en agua ardiente, me agradan agradables, conque las coloco en la cazuela a presión a lo largo de 10/12 minutos.

Coloco las rodajas de tocino en la sartén y las dejo hervir un tanto a fuego retardado.

Reorganicé los 2 elementos primordiales en el orden preciso, ajusté el tocino y lo corté en tocino del mismo tamaño que el tallo.

Poner los tallos sobre una tabla de madera o banco de trabajo, condimentar y poner encima un trozo de tocino, contemplar con otro tallo, envolver en harina y huevos y freír. Póngalos en un plato y déjelos absorber el aceite sobre toallas de papel.

Añade un ajo entero al aceite para freír a fin de que se dore, de forma cuidadosa de que no se queme.

Si observamos el ajo ponemos 4 granos de pimienta, yemas de huevo, unas hojas de perejil, almendras en un mortero y después las manos de mortero; En el momento en que los ajos estén dorados los metemos en el mortero y proseguimos machacando hasta conseguir una pasta traje agregamos el vino y reservamos.

Picar las cebollas y los puerros lo mucho más pequeños viable y dorarlos en exactamente el mismo aceite que el ajo, si huele bastante, sacar. Añade el puré de papas a ebullición y rehoga para eliminar el alcohol.

En exactamente el mismo mortero, diluimos los cubitos de caldo con un tazón de agua y lo añadimos a la sartén para achicar la salsa.

En exactamente la misma cazuela ponemos las hojas y las dejamos cocer un rato, entonces las sacamos a ser útil y las cubrimos con salsa.

Si nos atrae, tenemos la posibilidad de condimentar un tanto mucho más la salsa.

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