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Salmon AL PAPILLOTE al horno

 

RECETA DEL SALMON AL PAPILLOTE AL HORNO CON VERDURAS

Salmon al papillote al horno. El papillote es una técnica culinaria de origen francés, simple, rápida y muy saludable. Radica en la cocción de un alimento en un envoltorio fuerte al calor, como puede ser papel de aluminio. De esta manera al introducirlo en el horno, el alimento se cocina con sus propios jugos. Esta vez vamos a emplear esta técnica para elaborar un exquisito salmon acompañado de una guarnición de verduras. Observemos como elaborar de una forma muy simple este salmon al papillote al horno:

INGREDIENTES para 4 personas

  • 4 lomos de salmon (pídelos limpios en la pescadería)
  • 2 pimientos colorados
  • 2 pimientos verdes italianos
  • 2 cebollas
  • 1/2 limón
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva

COMO HACER EL SALMON AL PAPILLOTE AL HORNO

Tiempo preciso: 20 minutos.

 

Esta es una de las maneras más cómodas y veloces de realizar un pescado con su guarnición en el horno, sin que pierda ninguno de sus nutrientes. Para preparar este salmon al papillote al horno, únicamente debes proseguir los siguientes pasos:

  1. Elaboramos los ingredientes y los ubicamos en el «papillote»

    Sobre un plato, ponemos papel de aluminio donde vamos a cocinar el salmon. En él, ponemos el lomo de salmón con la piel hacia abajo. A continuación, lo salpimentamos y agregamos el pimiento colorado, el verde, las cebollas y el limón. Todo ello cortado en tiras finísimas. Añadimos un tanto más de sal a la verdura y un chorrito de aceite.

     

  2. Cerramos el papillote y lo introducimos al horno

    Después, cerramos el papillote. Este debe quedar bien sellado, para que los vapores y jugos del salmón y de las verduras se queden atrapados en su interior. Lo ingresamos al horno, antes calentado a 200ºC, calor arriba y abajo, y dejamos que se hornee durante 20 minutos.

  3. Abrimos el estuche con mucho cuidado, y servimos el salmon al papillote al horno

    En el momento en que el salmon este cocinado, lo retiramos del horno. Dejamos que repose durante 5 minutos. Pasado este tiempo, lo abrimos sobre un plato. Hazlo con bastante precaución para no quemarte y para evitar perder ninguno de sus jugos. Por último, retiramos el papel donde lo hayamos cocinado, y servimos rápidamente.

Prepara platos de pescado y verduras mucho más saludables y exquisitos usando esta técnica de cocina. Nosotros lo hemos probado elaborando este salmon al papillote al horno y su resultado es expectacular. Una receta, muy simple de hacer en el hogar, rápida y con bastante sabor. En este momento es tu turno ¡pruébalo!

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