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Snack momia de sardina a la plancha

Esta es una manera fácil de hacer sardinas sin dejar un olor desagradable en su hogar.

Todos sabemos que aunque las sardinas se venden durante todo el año, lo mejor es comprarlas durante los meses de primavera y verano, o como dice el refrán, no hay mes equivocado.

Materiales para 4 personas:

  • 6 sardinas por persona
  • 1 kg de tomates maduros
  • 2 cebollas, 1 diente de ajo
  • 1 vaso de cerveza o vino blanco
  • Sal, pimienta, aceite de oliva
  • 1 taza de caldo, mejor que pescado (si es necesario)

Especificar:

Precalentar el horno a 200 ° C.

Pelar las sardinas, con tiempo y paciencia quitar la raíz central, si no enteras, pero sin copos.

Cortar la cebolla en aros finos, freír en una sartén con mantequilla, reservar

Pelar y picar tomates

Machacar los ajos en un mortero y diluir con una copa de vino blanco o cerveza.

Empezamos armando el plato: en una bandeja de horno, si queda mejor con arcilla, echamos un poco de aceite por el fondo, ponemos una capa de cebolla, un tomate y una capa de sardina por encima, para que cada capa se sazone con sal. y pimienta hasta que los ingredientes estén listos.

Finalmente, los espolvoreamos con ajo machacado y vino o cerveza.

Baja el horno a 170º y coloca las sardinas en la sartén durante 15 minutos, pero ten cuidado de que no se sequen. En este caso, debe agregar un poco de caldo.

Este es un plato barato y muy gratificante, debe quedar jugoso, pero no sopa, por lo que se debe controlar el horno y agregar una pequeña cantidad de caldo si es necesario.

Las sardinas parrocha son pequeñas y muy finas, yo las uso, pero también hay variedades más grandes en el mercado. Si estos son tus favoritos, adelante, también los hay abiertos sin espina central, esto es para todos los gustos.

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