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Snacks de shiitake y frijoles para mamá

Descubrirás que las judías verdes son muy comunes en mi cocina. Resulta que hasta hace poco era el único vegetal que me gustaba y el único vegetal con el que me divierto. Por supuesto que aparecen con todo. Pero entré en otras personas.

Materiales para 4 personas

  • ½ kg de masha
  • 350 g de champiñones
  • 1 cebolla mediana
  • 2 patatas medianas (unos 300 g)
  • 2 huevos duros
  • 50 g de jamón cortado en cubitos
  • Aceite y sal

Vamos a hacerlo:

Lavar, pelar y picar las judías verdes, hervir en salmuera y cortar en cubos pequeños con las patatas.

Cortar la cebolla en tiras finas y sofreír hasta que esté transparente.

Lavar los champiñones, picarlos, sazonar al gusto (suelo dividirlos en 4 u 8 rodajas según el tamaño) y luego sofreírlos con la cebolla.

Hervir 1 o 2 huevos y cortar en trozos pequeños.

Después de que los frijoles y las papas estén cocidos, escurre y mezcla con los champiñones que no quieras usar en el caldo, luego agrega las rodajas de jamón y cocina durante 2-3 minutos, volteando para evitar que las papas se deshagan.

Podemos tener salsa rosa, kétchup, etc.

Transfiera a un bol y decore con huevos picados.

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