SOLOMILLO STROGONOFF receta – Cocina Casera y Facil

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RECETA DEL SOLOMILLO STROGONOFF

Solomillo Strogonoff. Esta vez, vamos a elaborar una receta cuyo origen nos transporta hasta Rusia. Según algunos escritos, se calcula que el nombre del plato se creó en honor a un miembro de la familia Stroganov. Un popular general ruso en el siglo XIX. Tras la caída del Imperio Ruso, la receta se hizo muy habitual en países como en China o en Estados Unidos generando distintas variaciones, incluso su nombre ha evolucionado hasta el que conocemos actualmente. La receta que vamos a elaborar el día de hoy es una versión de esta receta original, considerablemente más fácil y rápida para que la puedas elaborar en casa de una forma más fácil, eso si, con todo el sabor de la original. Observemos como preparar, con pocos pasos un exquisito solomillo Strogonoff.

 

INGREDIENTES para 4 personas:

  • 600g de solomillo de cerdo
  • 1 cebolla
  • 2 lonchas de jamón serrano
  • 200g de champiñones
  • 200ml de nata para cocinar
  • 1 cucharada de mostaza de dijon
  • 150ml de brandy
  • 1 puñadito de perejil
  • sal y pimienta
  • aceite

COMO HACER EL SOLOMILLO STROGONOFF

1.- Limpiamos el solomillo. Le quitamos los trozos de grasa y los nervios que tiene la posibilidad de tener. A continuación, lo cortamos en tacos de alrededor 2 cm de grosor y los salpimentamos.

 

2.- En una cazuela a fuego fuerte, ponemos un chorrito de aceite. Cuando esté ardiente, colocamos los tacos del solomillo. Dejamos que se cocinen en torno a 2 minutos por cada una de sus caras. Después, lo reservamos en un plato. Con esto, sellaremos la carne de nuestro solomillo Strogonoff.

3.- Hecho esto, bajamos la potencia del fuego a medio y, en exactamente la misma cazuela, ponemos la cebolla picada. Salpimentamos y dejamos que se cocine unos 5 minutos mientras que removemos frecuentemente.

4.- Pasado este tiempo, agregamos los champiñones cortados en láminas, el jamón en tiras y el perejil bien picado. Cocinamos todo otros 5 minutos más, mientras seguimos removiendo. Estos ingredientes darán un toque particular a nuestro solomillo Strogonoff.

5.- Hecho esto, devolvemos el solomillo a la cazuela y agregamos el brandy. Dejamos que se evapore su alcohol durante 1 minuto y a continuación, añadimos la nata y la cucharada de mostaza. Removemos para mezclar todos los elementos y dejamos que se acabe de cocinar nuestro solomillo Strogonoff, a fuego despacio, a lo largo de unos 30 minutos más.

¡Y ahora estaría listo para ser útil! Como puedes comprobar, esta versión del solomillo Strogonoff original es una receta muy simple de realizar en el hogar si prosigues estos pasos. Un plato muy extenso y con un gusto espectacular. Incluye esta receta en tus menús destacables y sorprende a todos con tus dotes como cocinero. ¿A qué estás aguardando? Ponte el delantal y… ¡manos a la obra!

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