Sopa de calabaza y castañas

Sopa de calabaza y castañas

Sopa de calabaza y castañas: Una sopa colorida, reconfortante y muy dulce. También es muy popular entre los niños.

  • Partes: 6
  • Preparación: 20 min
  • Cocción: 15 min

Ingredientes

  • Calabaza 1,5 kg
  • Conservas de castañas naturales 10
  • Nata líquida fresca 200ml
  • Ramito de hierbas aromáticas 1
  • Perejil 1/2 manojo
  • Cubitos de caldo de pollo desgrasados 2
  • Sal pimienta

Preparación de la receta: sopa de calabaza y castañas.

  1. Pelar la calabaza y quitarle las semillas. Córtalo en cubos grandes.
  2. Poner los trozos de calabaza en una olla a presión con los dados de caldo de pollo, el bouquet garni y cubrir con agua. Salpimentar y dejar hervir.
  3. Baje el fuego y cocine por 10 minutos mientras la válvula susurra.
  4. Abrir la cazuela y añadir las castañas. Continuar cocinando durante 5 minutos, tapado, sin cerrar completamente la olla a presión.
  5. Lavar y picar el perejil. Retire el bouquet garni de la cazuela. Vierta la nata líquida y mezcle la sopa. Espolvoree con perejil y sirva inmediatamente.