Vegetariano

Sopa de miso súper fácil de 20 minutos con col de tofu

Sopa de miso tofu y col

«Súper rápido, saludable y lleno de sabor, este delicioso tazón de sopa definitivamente lo mantendrá caliente en los días fríos».

  • 750 ml de caldo de pollo o de verduras ecológico

  • Rodajas de jengibre de 3 cm.

  • 2 dientes de ajo

  • 1 pimiento rojo fresco

  • ½ repollo para un aperitivo

  • 1 zanahoria

  • 2 cucharadas de pasta de miso

  • salsa de soja con bajo contenido en sal

  • 100 g de tofu de seda

Preparación

  1. Verter el caldo en la sartén y llevar a ebullición.
  2. Jengibre pelado y rallado, ajo pelado y rallado, pimienta negra con semillas y picada. Agregar el caldo, tapar y cocinar por 5 minutos.
  3. Exprimir y picar la col. Pele y ralle las zanahorias, luego agréguelas a la sartén, cubra y cocine a fuego lento durante otros 3 a 4 minutos o hasta que el repollo se ablande.
  4. Agregue pasta de miso y un poco de salsa de soya al gusto.
  5. Agregue el tofu y deje reposar unos minutos antes de servir.

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