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Sopa de panqueques de pollo – Bocadillos de mamá –

Esta sopa cremosa fue pura coincidencia. Cualquiera que me conozca sabe mi error, pero hoy es un buen día. Sugiero hacer una gran porción de sopa de pollo y, como siempre, correr alrededor de la estufa con varias cosas a la vez. En una situación en la que me engañaron, puse cosas en la jarra de la licuadora que la licuadora no debería usar. jar y resultó ser uno de los platos más ricos que he probado en mi vida. Imagina, quieres.

A los que puedo distraer les digo: no se preocupen, cianuro, lejía y cualquier otra cosa que pueda pupar, estoy lejos de eso.

Ingredientes para un buen guiso:

  • ½ pollo
  • ½ kg de repollo
  • 250 g de puerros
  • 250 g de rábano
  • 1 ramita de apio
  • 4 huevos de codorniz duros o 1 huevo duro. Esto es solo para decoración.
  • Sal, menta y agua para el caldo.

Refinamiento.

Lavamos las gallinas y las afeitamos, y si es necesario, retiramos el exceso de pelo con una llama o, por el contrario, retiramos la piel. Prefiero la primera opción.

Después de regar el pollo, lo metemos en una olla a presión y lo ponemos al fuego, cuando hierva, le quitamos la espuma y también engorda un poco, pero luego lo resolveremos. Ponemos la válvula en un cazo y dejamos hervir a fuego lento durante 20 minutos.

Luego abrimos la olla.

Cortar la col, los puerros, las zanahorias y el apio en trozos pequeños, tomar con una cuchara, lavar, agregar al caldo, retirar el caldo.

Cocine todo junto hasta que el pollo esté cocido y cocine en la olla a presión otros 15 minutos, no importa si se espolvorean las verduras, queremos acabar con una crema mediana.

Una vez cocidos los ingredientes, sácalos de la sartén y cúbrelos para que no se sequen.

El caldo restante se enfría en el refrigerador durante varias horas para quitar la capa de grasa que dejó el pollo.

Ponemos en un bol tres porciones de verduras y la mitad del pollo pelado y las amasamos hasta obtener una pasta muy fina, añadimos el resto al caldo enfriado y desengrasamos.

Calentamos el caldo, añadimos las verduras y la crema de pollo, y cortamos el resto de las verduras y el pollo en trozos pequeños. Cocinar todo junto, eso es todo.

Consejos útiles:

Ya tenemos cremiope, podemos hacer algo crujiente porque cuando alguien quiere ponerlo en un plato, somos un poco originales, nos gustan los picatostes (¿ahora se llaman picatostes?) Y no echaremos de menos un huevo cocido.

Si queremos hacer la Cremisopa lujosa, podemos cortar una tira muy fina de jamón, pasarla por la sartén sin aceite, y luego freír un poco y poner en cada plato o taza.

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