Saludable

Soupe au pistou maison: la receta sureña

Ingredientes para 4 personas:

Para la compañía:

Para los efectos de este Reglamento:

  • 5 gousses d’ail
  • 10 c. sopa de huile d’olive
  • 1 ramo de albahaca
  • 2 ramas de tomillo
  • Sel, poder
  • 200 g de patés.

Receta para la sopa

Ejercer facturas y parejas en los trópicos (voir en trois s’ils sont trop grands).

Añadir los tomates:

  • les plonger environ 1 minuto después de la bouillante puis les plonger dans l’eau glacée pour retirer la peau.
  • Les couper en 4 et les épépiner.

Eucucher les pommes de terre; el jardinero es el dueño y la dueña de los cubos.

Écosser les haricots cocos blancs et rouges.

Fairy bouillir 3 litros de agua en una gran cazuela, ajouter les haricots (cocos et verts), le thym et les pommes de terre (entière et cubes) puis laisser cuire 1 heure à feu doux. Parejas de conducción y pelirrojas. Después de cocinar durante 30 minutos a temperatura ambiente.

Preparar el pistou:

  • sopa de pistoEplucher y dégermer l’ail et le piler avec le basilic (au mortier avec un pilon).
  • Ajouter un peu d’huile d’olive, piler à nouveau et beginr a écraser la pomme de terre entière cuite.
  • Saler, poivrer et terminant en versant peu à huu l’huile d’olive jusqu’à obtenir una consistencia cremosa.

En el momento de servir,

  • El amortiguador de recuerdos se puso en marcha durante dos horas y la calle (8 a 12 minutos).
  • Servir le pistou séparément.
  • Chaque convive y perfuma para sopa y guiso.

Soupe au pistou maison: © Philippe Dufour / Interfel

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