Vegetariano

Teriyaki de berenjena pegajosa de 20 minutos no difícil

Berenjenas pegajosas Teriyaki

entrega 2
cocinar20 minutos
dificultadno demasiado complicado

  • 1 berenjena grande (400g)

  • 4 chalotes

  • 1 pimiento picante rojo o amarillo fresco

  • 20 g de maní sin sal

  • 2 cucharadas de salsa teriyaki

Preparación

  1. Ponga una sartén con revestimiento antiadherente de 26 cm a fuego alto y vierta 250 ml de agua.
  2. Corta la berenjena por la mitad a lo largo, corta rápidamente el lado carnoso por la mitad varias veces, coloca la berenjena con la piel hacia arriba en la sartén y sazona con sal marina y pimienta.
  3. Tape y cocine por 10 minutos o hasta que esté seco y chisporroteante (escuche un cambio en el sonido).
  4. Mientras tanto, picar las chalotas. Las claras de huevo se cortan en diagonal a 3 cm de longitud y se reservan.
  5. Pimientos sin semillas y finamente picados a lo largo con chalotes verdes. Coloque ambos en un recipiente con agua helada y déjelos a un lado hasta que estén crujientes.
  6. Cuando la berenjena comience a chirriar, agregue 1 cucharada de aceite de oliva, chalotes blancos y maní a la sartén, revolviendo regularmente.
  7. Pasados ​​los 2 minutos, añadimos un poco de agua, espolvoreamos sobre el guiso y calentamos a fuego medio.
  8. Voltee la berenjena y agite la sartén para que se pegue durante unos minutos, luego coloque y espolvoree con chalotes y pimientos escurridos.

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