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Tostada de sardina y salmorejo

Nuestra Tati raras veces ve guisos preparados por sus manos, pero sí proporciona estos platos cocinados a pedido, de ahí que podemos encontrar en el frigorífico unas muy, muy ricas sardinas salobres que son producto de su capricho.

Se tienen la posibilidad de comer como anchoas, se tienen la posibilidad de pinchar con palillos, aceitunas, rape, encurtidos, etcétera. Pero jamás me gusta Gildas. Da igual qué tan modernas las hagan Rita Hayworth o Ernets Hemingwayy, jamás me agradaron estas banderas.

Buenas sardinas catábrico salobres o, si eso es imposible, anchoas, tomates trozados, enjuagados en aceite de oliva de calidad … absolutamente nadie debe colocarlos de tendencia, eso ahora lo entendemos.

Equipo para 4 personas:

  • 1 baguette cortada a lo largo en 4 partes
  • 8 lonchas de filetes de sardina salobre y
  • 1 taza de salmorejo cordobés
  • Unas lonchas de queso rallado
  • 1 migaja de AOVE

Refinar:

Puedes observar en la fotografía que el pan es baguette francés, pero puedes llevarlo a cabo con tu pan preferido.

Aquí tienes «receta»Córdoba Salmorejo“Aparte de los elementos correctos.

Para el resto, es suficiente con torrar el pan, poner el salmorejo esperado sobre el filete de sardina, lo más esencial son unas lonchas de queso, rallado es preferible, entonces espolvorear con algo de aceite de oliva, la tostada está ya lista, de Naturalmente que puedes llevarlo a cabo según tus deseos.

Consejos útiles:

Como no me agradan las sardinas salobres, soy a mi parecer la única persona de mi familia que tiene este peso al nacer, me pesé la piel para engordar un tanto, de la misma las anchoas.

Si vas veloz y no hay mucho más salmón en el frigorífico, puedes moler un tomate, condimentar con alguna yerba, albaca, orégano, etcétera., algo de sal y aceite y ofrecerte exactamente el mismo gusto con diferentes elementos. No olvide cambiar el nombre a tostas.

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