Vegetariano

Tostada súper fácil de 25 minutos

deliciosos frijoles en tostadas

«Es una variación de mis viejos frijoles con tostadas y es muy barato de combinar».

  • 2 chalotes

  • 4 tomates cherry maduros, colores mezclados si es posible

  • Aceite de oliva virgen extra

  • 1 limón

  • Gran conexión menta fresca

  • 250 g de frijoles congelados

  • 150 g de guisantes congelados

  • 4 rebanadas de masa madre

  • 1 diente de ajo

  • 2 ramitas de romero fresco

  • 40 g de queso feta

Preparación

  1. Para hacer el aderezo, corte y corte los chalotes en rodajas finas, luego coloque los chalotes en un tazón grande. Cortar los tomates en cuartos y añadir 6 cucharadas de aceite, la piel de medio limón y la mayor parte del jugo. Sazone al gusto, luego deje el aderezo a un lado. Exprima el jugo de limón restante sobre la parte blanca de la cebolla y reserve.
  2. Seleccione las hojas de menta y reserve, luego ate los tallos con hilo. Ponga los tallos y los frijoles en una cacerola con agua hirviendo con sal y blanquee durante unos 2 minutos. Con una espumadera, transfiera las habas a un tazón y deseche los tallos de menta. Añadir los guisantes en agua hirviendo y blanquear durante 2 minutos.
  3. Mientras tanto, agrega vainas de fava más grandes al aderezo, luego escurra y agregue los guisantes. Corta y agrega la mayoría de las hojas de menta, luego revuelve todo para cubrir.
  4. Hornee la masa madre en una sartén a fuego alto. Cortar el ajo por la mitad y frotar el lado cortado en el lado de la tostada, luego en el romero. Espolvorear con una pizca de sal y rociar con un poco de aceite.
  5. Coloque los guisantes y las habas encima de la tostada. Espolvorea con chalotes blancos y hojas de menta en conserva, luego ralla la ralladura de limón restante encima. Use un pelador rápido para raspar el queso feta hasta la parte superior y sirva.

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