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Vegetales cocidos

Cuando hace frío, son alimentos calientes como guisos y guisos. En esta ocasión trajimos una receta muy rica y completa, ya que contiene muchos ingredientes en el proceso de cocción El guiso es preparación. Cocina española clásica, Parece un Beeca en la cocina argentina.

Ingredientes para guisar.

  • 400 g de garbanzos
  • 250 g de frijoles mungo
  • 330 g de calabaza
  • 550 g de costillas
  • 2 patatas medianas
  • 1 cebolla grande
  • 1 zanahoria
  • 1 buen trozo de tocino
  • 1 morcilla
  • Pimientos búlgaros

Preparación paso a paso para cocinar.

  1. Antes de hacer este guiso de verduras o receta con garbanzos, asegúrese de remojarlo al menos la noche anterior para que quede suave. Esto les permite cocinar mejor en la sartén y tienen un sabor muy tierno. Hay muchas variedades de garbanzos y te recomendamos tener más a mano o tus garbanzos favoritos. Recuerda que sus métodos de preparación dependerán de su tamaño y de la dureza de la variedad elegida.
  2. Al preparar el guiso, primero escurrir los garbanzos, colocarlos en una cacerola grande, luego agregar la carne y las rodajas de tocino previamente lavadas con agua corriente y las cebollas peladas y en cuartos. Llena todo de agua, prestando atención a los ingredientes del recubrimiento.
  3. Ponemos la sartén a fuego lento y cocinamos todos los ingredientes. Es mejor cocinarlo en una cacerola tradicional, ya que el caldo sabe mejor a fuego lento, pero si no tiene tiempo, puede usar una cacerola rápida (olla a presión).
  4. Después de media hora de cocción, lavamos las patatas, las pelamos, las cortamos en trozos medianos y las ponemos en un cazo con el resto de ingredientes. Lave y pele las judías verdes, luego córtelas en trozos del tamaño de un dedo y colóquelas en una cacerola.
  5. Luego agregue una rodaja de calabaza pelada y pelada sin piel ni semillas. Por último, también picamos los tomates puros y sin pepitas, y añadimos una cucharada de pimentón. Cocine durante aproximadamente una hora y media, hasta que las verduras estén bastante blandas.
  6. Después de asegurarnos de que todo está muy suave, ponemos la morcilla en la olla, la pinchamos un poco primero para que no se deshaga y luego cocinamos otros cinco minutos para que se adapte a la temperatura. Antes de retirar la sartén del fuego, asegúrate de que la carne, las verduras y los garbanzos estén bien tiernos, agrega sal si es necesario y deja reposar unos minutos antes de servir.

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