Plato principal

VERDURAS AL HORNO receta – Cocina Casera y Fácil

 

RECETA DE VERDURAS AL HORNO

Verduras al horno. La mayor parte de las ocasiones, en el momento en que charlamos de verduras, lo hacemos para referirnos al acompañamiento o guarnición de un plato principal. Hay infinidad de recetas en las que, las verduras son las auténticas personajes principales. Esta vez, vamos a preparar unas exquisitas verduras al horno. Un plato muy simple y veloz de hacer donde únicamente debemos recortar las verduras en un tamaño aproximadamente grande y dejar que el horno realice su trabajo, mientras que nosotros podemos dedicarnos a llevar a cabo otras cosas. Para preparar esta exquisita receta solamente requerimos los siguiente ingredientes:

INGREDIENTES para 3 personas:

  • 2 zanahorias
  • 2 cebolletas
  • 1 pimiento colorado
  • 1 pimiento verde
  • Una berenjena
  • 1 calabacín
  • 200g de champiñones
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva

COMO HACER LAS VERDURAS AL HORNO

Para elaborar las verduras al horno, vamos a cocinar los elementos por órden de dureza, a fin de que todo se hagan por igual. Para ello vamos a proseguir los pasos que te muestro a continuación:

 

1.- En una fuente de horno, primero, ponemos las cebolletas y el pimiento rojo cortados en rodajas y las zanahorias en tiras anchas. Lo salpimentamos. Añadimos un chorrito de aceite y lo mezclamos.

 

2.- Ingresamos estas verduras en el horno, antes calentado a 180ºC, calor arriba y abajo. Dejamos que se cocinen durante 10 minutos. 

3.- Pasado este tiempo, retiramos la fuente del horno, y agregamos el pimiento verde, la berenjena y el calabacín. Todo cortado en rodajas. Corregimos de sal, de pimienta y de aceite. Mezclamos de nuevo y devolvemos las verduras al horno. Dejamos que se cocinen nuevamente 10 minutos mucho más.

4.- Pasado este tiempo, volvemos a sacar la fuente del horno y agregamos los champiñones, limpios y sin el pie. Mezclamos una vez más los ingredientes. Dejamos que todo se cocine, en esta ocasión durante 30 minutos, hasta que todo esté al dente.

5.- Finalmente, comprobamos que las verduras y los champiñones al horno estén en su punto. Retiramos la bandeja del horno. Corregimos de sal y de pimienta y lo servimos. 

De esta manera tan rápida y simple hemos listo unas deliciosas verduras al horno con champiñones. Una receta vegetariana, puesto que no contiene nada de carne en la cual las verduras son las personaje principal. Un plato con bastante color por la pluralidad de ingredientes que hemos usado, ideal para cualquier ocasión. ¡Pruébalo!

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