Vegetariano

Verduras de primavera con limón súper fáciles y fáciles de 15 minutos

Verduras de primavera fáciles con limón

«Gran guarnición: el jugo de limón convierte estas simples verduras en un delicioso manjar».

  • 1 limón

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • sal marina

  • Pimienta negra recién molida

  • 500 g de verduras de primavera

Preparación

1. Usando un micro rallador, ralle finamente la ralladura de limón en una tabla de cortar y transfiérala a un tarro de mermelada.

2. Cortar el limón por la mitad.

3. Exprima la mitad del jugo en el frasco, agarrando todos los corazones pequeños con los dedos (guarde el limón restante para otra receta).

4. Agregue aceite de oliva virgen extra a un frasco y agregue una pizca de sal y pimienta.

5. Coloque la tapa firmemente sobre el frasco y agítelo bien.

6. Pruébelo y vea si cree que necesita más jugo de limón o aceite; lo quiere demasiado ácido para que sepa bien después de agregar las verduras de primavera.

7. Llene una cacerola grande hasta la mitad con agua fría y agregue una pizca de sal.

8. Llevar a ebullición a fuego alto. al mismo tiempo…

9. Corte las verduras de primavera por la mitad a lo largo, luego córtelas finamente.

10. Después de que hierva el agua, agregue las verduras con cuidado y cocine durante 3 a 4 minutos.
O hasta que esté suave pero aún de color verde brillante.

11. Cuando esté listo, vierta las verduras del fregadero en un colador, cocine al vapor por un minuto y regrese a la sartén.

12. Agite el aderezo nuevamente, luego viértalo sobre las verduras.

13. Mezcle con cuidado las verduras de primavera en el aderezo, séquelas mientras aún están calientes y viértalas en un tazón para servir.

Consejos:

Este refrescante aliño de limón es ideal para ensaladas frescas y crujientes, así como otras verduras cocidas o guisadas como la col picante o el bok choy.

Esta es una excelente guarnición que puede servir con casi cualquier cosa: carne o pescado a la parrilla, guisos, asado, ¡qué no!

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