Las milanesas se semejan bastante al bife empanizado, pero con mucho más substancia si lo haces de esta forma, con una exquisita ensalada y postre de frutas o lo que mucho más te agrade, un menú veloz, económico y terminado.
Equipo para 4 personas
- 2 mitades de pechuga de pollo (1 pechuga entera)
- 1 taza de pisto, lo hicimos.
- 4 pimientos del piquillo
- 1 rallador de queso Idiazábal
- 1 huevo
- Migas de pan
- Aceite, sal y pimienta
Refinar:
Cortamos la carne de la pechuga en 2 trozos, la condimentamos con sal y pimienta, la batimos con huevos revueltos y pan rallado para llevar a cabo una masa, y después la freímos. Sencillamente ponga un círculo en la sartén puesto que acabarán de hornearse en el horno.
Ubicamos las pechugas en la bandeja de horno y espolvoreamos con queso fundido por arriba. Empleamos ratatouille y tiras de pimiento del piquillo para cubrirlos como decoración.
Espolvorea con queso rallado al gusto.
Las metemos en un horno calentado anteriormente a 240º a lo largo de 8 o 10 minutos, tiempo justo a fin de que se doren. Las sacamos del horno y en el momento en que aún estén calientes las espolvoreamos con algo de aceite de oliva.
Consejos útiles:
Esta es la receta que me dije, pero el queso untable me defraudaría a lo largo de la preparación. En este paso hice una salsa de carne que nos ofrecieron esta Navidad Torta del Casa, el resultado es inimaginable. En esa nota, solo deseo decirte que en la cocina puedes evaluar mil una cosas, si son ricas no estropearán nada. Salvo que nuestra familia sea el juez de un emprendimiento culinario tan rico. Pero no hay caso para el jurado.
